已有82年歷史、獲評為三級歷史建築的中環街市，經歷4年活化，終於在明日（23日）中午12時半正式試業。由正門進入可見保留昔日「上海批盪」的主樓梯，亦復修13個海鮮、家禽及蔬果檔，近半已租出，將售賣本土海味、長衫等，每層均有零售及餐飲店舖，2樓的24小時行人通道設外賣小食街，特色小食任君選擇。
「新舊共融」概念 主樓梯中庭可變表演場
主樓梯是項目最大特色，市建局總監（規劃及設計）區俊豪透露，為保留昔日的「上海批盪」，師傅以水壓搶打磨，在原有「上、落」方向字樣重新填色，並增設大電視，日後可作為社區表演空間；本身作「停泊處」的大光井，變成中庭作公共休憩空間，裝設大型投影及音響設備，提供作街頭表演及活動場地。而項目的140條舊有由混凝土樑柱組成的柱網風格，以開放式設計保留，部分樑柱的檔位號碼仍清晰可見。1樓Legacy Hall的一幅紅磚牆至今已有82年歷史，後方舊有是用作作上落貨的石屎樓梯。
13街市檔重現 近半已租出賣長衫海味
中環街市當年以最先進的街市見稱，市建局復修了13個海鮮、家禽及蔬果檔，如肉枱、掛食品的鐵杆、魚缸等，讓大家見識舊日劃時代的建築。目前已租出6檔，由售賣長衫的十八廿二、銀杏館、漁民辦館等營運；香港老字號金源米業亦將展示50、60年代的米秤、帳單、油罐等。十八廿二負責人陳小姐表示，希望可推廣長衫，現場設試着、訂造服務。
逾百零售餐飲店將進駐 小食街賣拉絲三文治
市建局將10年營運權批予華懋集團，各樓層共設逾100個零售及餐飲店舖，80%已出租，90%為本地品牌及中小企，包括地下的Dining Ground，有售賣食神叉燒飯，還有24小時行人通道的外賣小食街，屆時有地道小吃如燒賣魚蛋、拉絲三文治、熱狗等。首次設實體店的Chart Coffee老闆Wilson表示，會出售由全球限量的巴拉馬咖啡豆研磨而成咖啡。
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撰文︰謝雅寶
責任編輯︰蔡少紋